En los Resorts by Pinnacle en Puerto Vallarta, los huéspedes pueden disfrutar de la comodidad de tener una cocina totalmente equipada en su suite de lujo. Aunque la zona romántica ofrece una amplia variedad de restaurantes increíbles, preparar y disfrutar de una comida en la comodidad de su alojamiento es una opción tentadora.
Una de las recetas favoritas que compartimos con nuestros huéspedes es la de Chilaquiles Verdes, un desayuno tradicional y delicioso de la cocina mexicana que utiliza tortillas de día. A continuación, detallamos los ingredientes y la preparación:
Ingredientes
- 8 tomates medianos
- 1 chile serrano o jalapeño
- 1/2 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1/2 hoja de laurel
- Pizca de orégano seco
- Pizca de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de aceite de maíz
- Aceite vegetal para freír
- 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de queso relleno Monterey Jack
- 2 cucharadas de queso fresco desmenuzado
- 3 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
- Crema fresca para adornar
Preparación
- Para hacer la salsa verde, cocine los tomates, chile, cebolla y ajo en una olla con agua hasta que estén suaves. Luego, licúelos con el caldo y las especias.
- En una olla, caliente el aceite de maíz y añada la salsa verde, cocinando a fuego lento hasta que se espese ligeramente.
- Fría las tortillas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Luego, escúrralas y enfríelas.
- En la salsa verde caliente, agregue los huevos batidos y revuelva hasta que se incorporen.
- Añada las tortillas fritas a la salsa y mezcle suavemente hasta que estén bien impregnadas.
- Espolvoree queso Jack sobre los chilaquiles y deje que se derrita.
- Sirva los chilaquiles adornados con queso fresco, cebolla, cilantro y crema fresca.
Disfrute de este delicioso desayuno mexicano en la comodidad de su suite en Resorts by Pinnacle. ¡Buen provecho!